מתכונים טבעוניים

סדנת בישול טבעוני

רשימת מסעדות טבעוניות, עסקי אוכל מוכן טבעוני, קייטרינג טבעוני ועסקים טבעוניים.

איפה אוכלים?

תזונה טבעונית

סטייק סייטן אמיתי בירקות מוקפצים ורוטב ג'ינג'ר וסויה אסיאתי…

פורסם בתאריך 21/06/2013 ע"י מנהל

סטייק סייטן בירקות מוקפצים ורוטב ג'ינג'ר וסויה אסיאתי

סטייק כזה יפתיע כל קרניבור. זהו סטייק סייטן ביתי ואיכותי בירקות מוקפצים ורוטב ג'ינג'ר וסויה אסיאתי. מתכונים בקרוב!

סדנת צעדים ראשונים במטבח הטבעוני שתתקיים ביום שישי, ה-28 ביוני פתוחה להרשמה, מספר מקומות מוגבל. להרשמה צרו קשר .

בסדנת הבישול נכיר את סודות המטבח הטבעוני. הסדנה תכלול את בסיס המטבח הטבעוני, אפיה טבעונית, יצירת קינוחים טבעוניים ועוד. נתחיל מסקירת מרכיבי הבסיס במטבח הטבעוני, הכרת תחליפים טבעוניים למוצרים מן החי, שיטות בישול בריאות, פשוטות וקלות ועוד. נמשיך בבישול מיטב המנות תוך התנסות כל אחד ואחת מכם בטכניקות שלנו, כל זאת על כוס יין משובח. נסיים בארוחת טעימות ממטעמינו, שיחה על אורך החיים הטבעוני ושאלות. זאת בקבוצה מצומצמת לצורך העצמת ההתנסות והחוויה של כל אחד ואחת מכם. הסדנה מיועדת למתחילים במטבח הטבעוני.

תאריך ושעה: יום שישי, ה-28 ביוני, 14:30.
זמן: 3 שעות.
מיקום: מטבח Jessie, ראשל"צ מערב, 8 דקות ממרכז ת"א.
מחיר: 250 ש"ח.

אם ברצונכם לבדוק על סדנה בזמנים אחרים או סדנאות פרטיות, צרו קשר.

מנות טבעוניות

לפרטים נוספים והרשמה, צרו קשר.

יום שישי הקרוב! סדנת צעדים ראשונים במטבח הטבעוני – סודות המטבח הטבעוני

פורסם בתאריך 12/06/2013 ע"י מנהל

קיש תרד, טופו ואגוזים טבעוני סדנת צעדים ראשונים במטבח הטבעוני שתתקיים ביום שישי הקרוב, ה-14 ביוני פתוחה להרשמה, מספר מקומות מוגבל. להרשמה לחצו כאן או צרו קשר.

תאריך ושעה: יום שישי, ה-14 ביוני, 11:30.
זמן: 3 שעות.
מיקום: מטבח Jessie, ראשל"צ מערב, 8 דקות ממרכז ת"א.
מחיר: 250 ש"ח.

סדנת צעדים ראשונים במטבח הטבעוני שתתקיים ביום שישי, ה-14 ביוני פתוחה להרשמה, מספר מקומות מוגבל. להרשמה לחצו כאן או צרו קשר.

אם אתם נתקלים בבעיה בהרשמה, צרו קשר. אם ברצונכם לבדוק על סדנה בזמנים אחרים או סדנאות פרטיות, צרו קשר.

מנות טבעוניות

לפרטים נוספים והרשמה, צרו קשר.

בנוסף, אנו מציעים:

לפרטים והרשמה, צרו קשר.

יצירת קשר

שייק פירות יער סופר-חי

פורסם בתאריך 06/06/2013 ע"י מנהל

סדנת צעדים ראשונים במטבח הטבעוני וסדנת סודות המטבח הטבעוני הבריא פתוחות להרשמה, מספר מקומות מוגבל. למידע לחצו כאן.

משקאות ותבשילים טבעוניים בסדנת הבישול הטבעונית שלנו

הסופר-שייק הזה מפתיע לא רק בטעמן הנהדר והעמוק של פירות היער, אלה גם בהיותו סופר חי ומזין. עשירים בנוגדי חמצון ומונעים מגוון מחלות, תרופה הגנתית של ממש.

מישהו מחפש חלבון איכותי? אצת הספירולינה, מזון-על, מככבת בריכוז חלבון גבוה, חומצות שומן חיוניות ומגוון ויטמינים, בעיקר מקבוצת ה-B. בנוסף, לאחרונה, נושא החלב עלה לא מעט. תופתעו לדעת כי בספירולינה ריכוז הסידן הוא פי 26 מאשר בחלב? אותי, הטבע לא מפתיע. הפתרון הבריא והטעים ביותר.

שייק-על זה הוא דרך מצוינת להתחיל ולסיים את היום! גוונו ע"י בחירת מגוון שונה של פירות יער, מגוון נבטים אחר ועוד.

מרכיבים

חצי כוס של מגוון פירות יער – פטל, תות עץ, תות שדה.
חופן נבטי אלפאלפא.
1/4 כפית ספירולינה (כדאי לטעום ולבחור בעצמכם את הכמות).
1/4 כוס חלב שקדים ביתי שלנו.

הכנה

בבלנדר, עבדו את המרכיבים עד למרקם חלק.

בדקו את סדנאות הבישול והאפיה הטבעוניות שלנו, בהם נכיר את סודות המטבח הטבעוני הבריא!

אהבתם את מה שקראתם? הירשמו לרשימת התפוצה שלנו מצד שמאל וקבלו ספר מתכונים טבעוניים נבחרים! היכנסו אל הפייסבוק שלנו משמאל לקבלת הטבות!

סדנאות בישול טבעוני פרטיות לקבוצות

פורסם בתאריך 01/06/2013 ע"י מנהל

אנו מציעים מגוון סדנאות בישול טבעוניות בהן נקבל השראה וידע שיעזור לנו ליצור ולהנות במטבח הטבעוני. בראשן, סדנת צעדים ראשונים במטבח הטבעוני וסדנת סודות המטבח הטבעוני הבריא ומגוון סדנאות בישול טבעוניות נוספות.

קיש תרד, טופו ואגוזים

בנוסף, אנו מציעים מגוון סדנאות בישול טבעוניות כמו:

אנשים מספרים

"אז אני הייתי בסדנת בישול טבעונית אצל ג'סי (אסף)…עונג צרוף. אוכל מדהים שלמדנו להכין והוגש לנו ע"י השף וסו-שף טבעוניים הכי מקסימים בעולם. מומלץ בחום גם אם אתם/ן לא טבעוניים." טובה שלמוני.

לצורך קבלת פרטים ותיאום סדנה פרטית, צרו קשר.

מנות טבעוניות

יצירת קשר

סלט קייל ואבוקדו ברוטב קרמי עשיר

פורסם בתאריך 30/05/2013 ע"י מנהל

סדנת צעדים ראשונים במטבח הטבעוני שתתקיים ביום שישי, ה-7 ביוני פתוחה להרשמה, מספר מקומות מוגבל. למידע לחצו כאן.

סלטים ותבשילים טבעוניים בסדנת הבישול הטבעונית שלנו

סלט פשוט, מהיר ויוצא דופן בערכיו התזונתיים. מבוסס על סלט הקייל ואבוקדו שסחף את ניו יורק לפני זמן מה, אך הבאתי אותו למקום אחר עם הרוטב הקרמי העשיר. קייל, כרוב העל, מזון-על ומלך הירוקים, מוכר ככזה בזכות הערכים התזונתיים העשירים ויוצאי הדופן שבו הכוללים ריכוז גבוה של ויטמין A, C, K ועשיר בנוגדי חמצון. את סגולות האבוקדו ושמניו האיכותיים כבר אין צורך להזכיר. בו נשתמש לסלט וליצירת המרקם הקרמי של הרוטב העשיר שלנו, העולה על כל רוטב שמנת שתמצאו. ספרו על תוצאות! ולא פחות חשוב, טעמו הנהדר. תוכלו להשיג את הקייל בכל חנות טבע איכותית.

מרכיבים

לסלט:

5 עלי קייל בינוניים קצוצים לגודל עבה
חצי אבוקדו, חתוך לפרוסות
10 עגבניות שרי חתוכות לרבעים
1 פלפל אדום קצוץ לגודל בינוני
חופן אגוזי מלך מרוסקים לגודל בינוני

לרוטב:

1 1/2 אבוקדו
3 כפות שמן זית איכותי
2 כפות לימון סחוט
1 שן שום
מעט מים
מעט מלח אוקיאנוס אטלנטי, לפי הטעם

הכנה

הכנת הרוטב: במעבד מזון, עבדו את מרכיבי הרוטב ללא המים עד להגעה למרקם אחיד וחלק. הוסיפו מעט מים אם נדרש לדלל את הרוטב או שהמרכיבים לא נטחנים היטב. הרכבת הסלט: ערבבו את מרכיבי הסלט והרוטב היטב. בהצלחה!

בדקו את סדנאות הבישול והאפיה הטבעוניות שלנו, בהם נכיר את סודות המטבח הטבעוני הבריא!

סדנת צעדים ראשונים במטבח הטבעוני – הכרת המטבח הטבעוני

פורסם בתאריך 21/05/2013 ע"י מנהל

סדנת צעדים ראשונים במטבח הטבעוני שתתקיים ביום שישי, ה-28 ביוני פתוחה להרשמה, מספר מקומות מוגבל. להרשמה צרו קשר. בסדנת הבישול נכיר את סודות המטבח הטבעוני. הסדנה תכלול את בסיס המטבח הטבעוני, אפיה טבעונית, יצירת קינוחים טבעוניים ועוד. נתחיל מסקירת מרכיבי הבסיס במטבח הטבעוני, הכרת … להמשיך לקרוא ←

תבשיל חומוס, חלב קוקוס וקארי קשיו טבעוני עשיר

פורסם בתאריך 17/05/2013 ע"י מנהל

תבשילים טבעוניים בסדנת הבישול הטבעונית שלנו

תבשיל עשיר בטעמי המזרח, שילוב של חלב קוקוס וקארי טבעוני מושקע. פולי חומוס נימוחים ומלאי אנרגיה. הוסיפו חריפות לטעמכם עם פלפל צ'ילי, רוטב צ'ילי או פלפל חריף, בזהירות! עם תשומת לב למספר פרטים, המתכון הוא חי, פרטים בהמשך. אפשר לקרוא לו מרק או תבשיל, הכל עניין של ריכוז נוזלים, נסו ותדעו. אני בטוח שתתאהבו בשילוב הטעמים המעניין.

מרכיבים

500 גרם פולי חומוס
מיכל חלב קוקוס
חופן אגוזי קשיו
1 בצל קטן
2 שיני שום
1 פלפל צ'ילי
מעט ג'ינגר מגורר וחצי לימון סחוט
תערובת תבלינים: כפית קארי, כפית כורכום, 1/4 כפית פלפל ארבע העונות, 1/4 כפית אגוז מוסקט, מעט קינמון
מעט מלח אוקיאנוס אטלנטי, לפי הטעם

הכנה

הכנת פולי החומוס: לאחר השריה של לילה במים, בשלו את החומוס במים עד להתרככות. למתכון החי, הנביטו בלבד. הכנת הרוטב: במעבד מזון, עבדו את המרכיבים פרט לחומוס. טעמו ותקנו טעמים. שילוב המרכיבים: העבירו את הרוטב ופולי החומוס אל סיר ובשלו עד להתרכזות הרוטב, השתלבות הטעמים והעמקתם (לא עבור המתכון החי). הגשה: העבירו אל צלחות וקשטו במעטה כוסברה קצוצה ומעט נוזל לימון טרי. בהצלחה!

בדקו את סדנאות הבישול והאפיה הטבעוניות שלנו, בהם נכיר את סודות המטבח הטבעוני הבריא!

חגיגת שבועות

פורסם בתאריך 05/05/2013 ע"י מנהל

קיש תרד, טופו ואגוזים טבעוני כמסורת חג שבועות, חג הקציר והביכורים, אנו מציגים תפריט חגיגי ועשיר בירקות ופירות הארץ. הצטרפו אלינו למטעמים מרשימים, בריאים וטעימים לחג שבועות טבעוני אצלכם בבית.

תפריט שבועות

מאפי מגוון ירקות גינה, טימין ונגיעת שום

מאפי פטריות שי-מג'י, שיטאקי, יער וגבינת טופו משי נימוחה

פיצה איטלקית אמיתית, רוטב 100% עגבניות ובזיליקום, גבינת טופו בניחוח פרמז'ן

פוקצ'ה ירקות גינה, רוזמרין ונגיעת בלסמי

קיש תרד תורכי, מנגולד וטופו

סלט ירקות גינה חיים, עדשים שחורות וטופו צלוי בבלסמי

תבשיל ירקות שורש, שעועית מאש וגריסים עשיר ברוטב ספייסי צ'ילי

פסטה פטריות יער בשמנת סויה

פסטה ברוטב עגבניות, ירקות שורש ובזיליקום

גלידת 100% בננה ווניל אמיתי

גלידת 100% תות שמנת

טירמיסו איטלקי אמיתי

מוס שוקולד עשיר

מתכוני שבועות

פורסם בתאריך 30/04/2013 ע"י מנהל

חג שבועות, חג הקציר והתבואה קרב אלינו ואיתו איגדנו מתכונים עשירים בירקות, פירות טריים ושאר תבואת הארץ. חג השבועות מביא איתו את חגיגות התבואה, לכן נסו ליצור באמצעות כל מתנות הטבע העשירות הללו מטעמים כיפיים, טעימים ובריאים להפליא. שתפו אותנו … להמשיך לקרוא ←

סדנת צעדים ראשונים במטבח הטבעוני – הכרת המטבח הטבעוני

פורסם בתאריך 29/04/2013 ע"י מנהל