תבשיל חומוס, חלב קוקוס וקארי קשיו טבעוני עשיר

תבשילים טבעוניים בסדנת הבישול הטבעונית שלנו

תבשיל עשיר בטעמי המזרח, שילוב של חלב קוקוס וקארי טבעוני מושקע. פולי חומוס נימוחים ומלאי אנרגיה. הוסיפו חריפות לטעמכם עם פלפל צ'ילי, רוטב צ'ילי או פלפל חריף, בזהירות! עם תשומת לב למספר פרטים, המתכון הוא חי, פרטים בהמשך. אפשר לקרוא לו מרק או תבשיל, הכל עניין של ריכוז נוזלים, נסו ותדעו. אני בטוח שתתאהבו בשילוב הטעמים המעניין.

מרכיבים

• 500 גרם פולי חומוס
• מיכל חלב קוקוס
• חופן אגוזי קשיו
• 1 בצל קטן
• 2 שיני שום
• 1 פלפל צ'ילי
• מעט ג'ינגר מגורר וחצי לימון סחוט
• תערובת תבלינים: כפית קארי, כפית כורכום, 1/4 כפית פלפל ארבע העונות, 1/4 כפית אגוז מוסקט, מעט קינמון
• מעט מלח אוקיאנוס אטלנטי, לפי הטעם

הכנה

הכנת פולי החומוס: לאחר השריה של לילה במים, בשלו את החומוס במים עד להתרככות. למתכון החי, הנביטו בלבד. הכנת הרוטב: במעבד מזון, עבדו את המרכיבים פרט לחומוס. טעמו ותקנו טעמים. שילוב המרכיבים: העבירו את הרוטב ופולי החומוס אל סיר ובשלו עד להתרכזות הרוטב, השתלבות הטעמים והעמקתם (לא עבור המתכון החי). הגשה: העבירו אל צלחות וקשטו במעטה כוסברה קצוצה ומעט נוזל לימון טרי. בהצלחה!

בדקו את סדנאות הבישול והאפיה הטבעוניות שלנו, בהם נכיר את סודות המטבח הטבעוני הבריא!

שייק תות ירוק

שייק תות ירוק עם טעם עדין ונהדר של תות מתקתק ובריאות נבטי האלפלפא. תענוג של ממש. מרכיבים כוס תותים קפואים חצי כוס חלב סויה או שקדים או המועדף עליכם חצי כוס מיץ תפוזים חצי חופן נבטי אלפלפא הכנה הכניסו לבלנדר …

גלידת בננות טבעונית

מרכיבים 4 בננות קפואות תוכנו של מקל וניל או חצי כפית תמצית וניל איכותית 2 כפיות סירופ מייפל אמיתי הכנה הכניסו למעבד מזון את המרכיבים, עבדו עד להגעה למרקם חלק לגמרי, וודאו שאין חתיכות נותרות והעבירו להקפאה (יחסית בטמפרטורה לא …

סלט עלי סלנובה, אבוקדו, זיתים וקשיו בטעמי פרובאנס

מרכיבים 2 ראשי עלי סלנובה (או חסה צעירה) 1/2 לימון סחוט 1 עגבניה קצוצה 1/2 גזר קצוץ דק 1/2 אבוקדו חתוך לפרוסות חופן זיתים חתוכים לחצאים חופן נבטי אלפאלפא או נבטי חמניה או בחירתכם מעט עלי בזיליקום קצוצים חופן קשיו …

ממרח כוסברה טבעוני

מרכיבים 4 חופני כוסברה דחוסים 1/3 כוס שמן זית משובח 3 שיני שום 1 לימון סחוט פלפל  ארבע העונות ומלח ים אטלנטי לפי הטעם הכנה הכנת התערובת: טחנו את שיני השום במעבד מזון. הוסיפו את הכוסברה וטחנו תוך כדי הוספת שאר …

ממרח חומוס טבעוני

מרכיבים 3 כוסות חומוס מושרה במים חצי כוס טחינה משומשום מלא 1/3 כוס שמן זית משובח 3 שיני שום 1 לימון סחוט פלפל  ארבע העונות ומלח ים אטלנטי לפי הטעם הכנה מתחילים מבישול הגרגירים: הכניסו את גרגירי החומוס לסיר, הוסיפו מים …

שייק אנרגיה ירוק מבננה ותמר

מרכיבים 1/2 כוס חלב סויהשקדים או המועדף עליכם בננה גדולה קפואה 3 תמרים צרור רשד קטן הכנה טחנו את כל המרכיבים במיקסר עד למרקם חלק. ניתן לגוון ע"י החלפת חצי מכמות החלב במיץ תפוזים טרי, הוספת ירק אחר או שינוי …

חלב שקדים ביתי

מרכיבים 1 כוס שקדים לאחר השריה במים במשך 12 שעות 2 וחצי כוסות מים 3 תמרים בינוניים או כפית סילאן 1/2 כפית תמצית וניל טהור הכנה הכנה לסינון: סננו את השקדים ממי ההשריה והעבירו אותם אל בלנדר, הוסיפו את המים …

מתכון לקרקר קשיו-קקאו טבעוני חי (Raw)

 מרכיבים

1 כוס קשיו\שקדים
2 כפיות זרעי צ’יה
שליש כוס זרעי פשתן
רבע כוס קקאו
שליש כוס סילאן
מולסה
5 תמרים לחים

הכנה

השרו את הקשיו\שקדים במים ל-4 שעות. טחנו במעבד מזון את הקשיו\שקדים עם התמרים תוך כדי הוספת סילאן עד לקבלת מרקם אחיד. בחשו ידנית את הזרעים אל תוך החומר שהתקבל. העבירו את החומר אל נייר אפיה, רדדו אותו עד לעובי  3-4 מילימטר לערך. הכניסו ל-dehydrator (מייבש מזון) או לתנור על טמפרטורה נמוכה (80 לערך) ל-4 שעות (או עד שהקרקרים יתקשו אצלכם). חתכו בעזרת גלגלת והשאירו לקרקרים להתקרר.

בראוניז טבעוני: קקאו וצ'יפוטלה

מרכיבים לבראוניז 2 כוסות אגוזי מלך 1 כוס אבקת קקאו 1 כפית אבקת צ'יפוטלה 1 כפית קינמון קמצוץ מלח ההימלאיה 2 כוסות תמרים לחים 1/2 כוס תאנים מיובשות 1 כפית וניל מרכיבים לגנאש 1/2 כוס קקאו 1/2 כוס אגבה 1/4 …