סלט קייל ואבוקדו ברוטב קרמי עשיר

סדנת צעדים ראשונים במטבח הטבעוני שתתקיים ביום שישי, ה-7 ביוני פתוחה להרשמה, מספר מקומות מוגבל. למידע לחצו כאן.

סלטים ותבשילים טבעוניים בסדנת הבישול הטבעונית שלנו

סלט פשוט, מהיר ויוצא דופן בערכיו התזונתיים. מבוסס על סלט הקייל ואבוקדו שסחף את ניו יורק לפני זמן מה, אך הבאתי אותו למקום אחר עם הרוטב הקרמי העשיר. קייל, כרוב העל, מזון-על ומלך הירוקים, מוכר ככזה בזכות הערכים התזונתיים העשירים ויוצאי הדופן שבו הכוללים ריכוז גבוה של ויטמין A, C, K ועשיר בנוגדי חמצון. את סגולות האבוקדו ושמניו האיכותיים כבר אין צורך להזכיר. בו נשתמש לסלט וליצירת המרקם הקרמי של הרוטב העשיר שלנו, העולה על כל רוטב שמנת שתמצאו. ספרו על תוצאות! ולא פחות חשוב, טעמו הנהדר. תוכלו להשיג את הקייל בכל חנות טבע איכותית. 

מרכיבים

לסלט:

• 5 עלי קייל בינוניים קצוצים לגודל עבה
• חצי אבוקדו, חתוך לפרוסות
• 10 עגבניות שרי חתוכות לרבעים
• 1 פלפל אדום קצוץ לגודל בינוני
• חופן אגוזי מלך מרוסקים לגודל בינוני

לרוטב:

• 1 1/2 אבוקדו
• 3 כפות שמן זית איכותי
• 2 כפות לימון סחוט
• 1 שן שום
• מעט מים
• מעט מלח אוקיאנוס אטלנטי, לפי הטעם

הכנה

הכנת הרוטב: במעבד מזון, עבדו את מרכיבי הרוטב ללא המים עד להגעה למרקם אחיד וחלק. הוסיפו מעט מים אם נדרש לדלל את הרוטב או שהמרכיבים לא נטחנים היטב. הרכבת הסלט: ערבבו את מרכיבי הסלט והרוטב היטב. בהצלחה!

בדקו את סדנאות הבישול והאפיה הטבעוניות שלנו, בהם נכיר את סודות המטבח הטבעוני הבריא!